니혼슈바 요이에 다녀왔습니다.
정갈한 느낌의 안주들과 사케가 너무나 좋았어요. 그리고 사장님이 디테일하게 설명해주셔서 더 맛있게 마실 수 있었던 것 같습니다.
내부는 차분하고 적당히 어두운 조명이 분위기를 잘 살려줍니다. 오픈 할 때와서 사장님이 준비 중이셨어요.
다양한 종류들이 있습니다.
2인 사시미 주문!!
총점 7.5 / 10
리뷰 내용
수입사는 CR트레이딩. 킨스즈메의 특유의 과실향과 야마하이의 적당한 산도감과 감칠맛이 느껴집니다. 당도가 높게느껴지는 편이고 전체적인 벨런스가 좋아서 만족스럽게 마셨습니다.
첫잔으로 마신 킨스즈메 덴쇼 야마하이.
총점 6.0 / 10
리뷰 내용
수입사는 니혼슈코리아. 오랜기간 숙성에서 오는 농밀한 맛 곡물감이 뛰어납니다. 주질이 단단하게 느껴지는 편이고 약간의 산미와 드라이함이 공존합니다. 여름술로 알려져있으면 클랙식한 느낌이 좋습니다.
키쿠히메도 마시고
요이 시그니처 오반자이 플레터도 주문!
정갈하고 자극적이지 않지만 무언가 손이 계속 가는 맛. 사케와 궁합이 극도로 좋습니다.
총점 6.5 / 10
리뷰 내용
수입사는 씨알트레이딩. 봄시즌 한정 무로카나마겐슈. 청량한느낌과 과실향이 인상적입니다. 사시미와 궁합이 좋은 편이고 은은한 곡물을 감칠맛이 부드럽게 입안을 채워줍니다.
사케도 계속 마셔주고... 사케가 나올때마다 사장님의 디테일한 설명은 보너스!
총점 6.5 / 10
리뷰 내용
수입사는 니혼슈코리아. 히야오로시(ひやおろし)는 겨울, 봄에 빚어서 1회 열처리를하고 가을에 출시하는 구조입니다. 본격적인 가을이 오고있음을 실감하게됩니다. 과실미가 좋고 숙성감에서오는 진한 곡물향 단맛 등 전체적인 벨런스가 좋습니다. 그리고 잔에 따르고 천천히 온도가 올라올수록 향이 더 잘 피어납니다.
가을에 어울리는 사케.
서비스로 내주신 두부. 이것도 사케랑 잘 어울리는 저합입니다. 위에는 된장 무슨 소스였는데. 짜지 않고 감칠맛이 좋았어요.
총점 6.0 / 10
리뷰 내용
수입사는 CR트레이딩. 타카지는 쥬하치자카리의 별도의 브랜드입니다. 산도가 잘 느껴지고 쥬시하고 단맛이 있는 편입니다. 전체적으로 볼륨감과 입체감이 뛰어납니다.
벌써 2번째 방문했던 요이.
혼술 즐기시러 오시는 분들도 꽤 계셨어요.
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