맛의 프로필: 화사하고 과실향이 풍부한 향(음양향), 신선한 산미, 그리고 깔끔하게 떨어지는 감칠맛의 밸런스가 완벽하다는 평가를 받습니다.희소성: 생산량을 함부로 늘리지 않기 때문에 일본 현지 주판점에서도 구하기가 매우 어렵고, 프리미엄(웃돈)이 붙어 거래되는 '지존급 사케' 중 하나입니다